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俄国历代沙皇与现代的俄罗斯人，虽不是个个都嗜酒如命，但根据历史记载，1710年，罗曼诺夫王朝举行奢华的婚礼宴会已有2个月了，彼得大帝侄女的丈夫库尔兰公爵( FrederickWilliam, Duke of Courland ）在离开前，与彼得大帝举行了一场喝酒大赛，没想到在第二天离开的路上，公爵突然暴毙身亡，死因显示是因为酒精中毒。

现如今在网络上，俄罗斯人的搞笑形象多半是俄国年轻人穿着运动服蹲在路旁，手拿着喝伏特加酒在啜饮着，代表了世界对俄罗斯人在酒界的高排名的刻版印象，同时也显出俄国伏特加的名声。

“伏特加”（ Vodka ) 的来源是斯拉夫文“水”（俄罗斯文voda，波兰文woda），这是俄罗斯人视为生命之水的不可或缺的饮食必需品。伏特加的最原始发源地是俄罗斯、波兰、北欧或德国，众说纷纭已不可考，但生产伏特加而且以伏特加为主要酒精饮料的地区包括：俄罗斯、波罗的海国家、波兰/东欧、瑞士/北欧，这个区域被称为伏特加带(vodka belt)因为这广大的俄罗斯肥沃黑土区，让农田孕育出的丰富谷物（马铃薯、黑麦、小麦等），正是伏加特最好的原料。

现在伏特加己经是全球的饮料，而且是世界市场中消费量最大的烈酒（spirit）。以伏特加个人饮用量对比，白俄罗斯、波兰、乌克兰、斯洛文尼亚为最主要市场；从金额来看，全球伏特加销售金额超过400亿美元，最大消费市场为美国，市值已超过200亿美元。而近年来伏特加在亚洲的成长迅速，可望成为与威士忌并驾齐驱的烈酒饮料。