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伏特加（Vodka），全世界最晶莹澄澈的烈酒，以其适应性和变通性，成为调制鸡尾酒的基酒之王。然而它不仅限于此，那些超优级伏特加，绝对适合古典原始的“neatvodka”（冰镇纯饮），其极致纯净和滑爽口感，入腹后烈焰般的极致刺激，绝对是一种极美享受。

伏特加以谷物（一般为大麦、小麦或黑麦）或马铃薯为原料，经发酵蒸馏后制成高达95%ABV的酒精，然后用纯净水稀释至40-60%ABV（少数低于40%或高于60%），并经过活性炭过滤，然后装瓶上市。实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊要求，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，比如大米、葡萄等。

2018年1月3日，全世界最昂贵的一瓶鲁索-巴尔特（Russo-Baltique）伏特加酒（价值130万美元）在丹麦酒吧被盗。

但今天我们不聊那些死贵得让我们根本喝不起的伏特加，单单聊一些我们喝得起但又绝对属于超优级的伏特加（Premium Vodkas）。

——第10款：Zyr Vodka: Wheat and Rye Vodka From Russia（俄罗斯，冬小麦和黑麦）

40%ABV。于2003年推出，以冬小麦和黑麦为原料，基于9-5-3酿造工艺，即9次（桦木木炭）过滤，5次蒸馏，3次品鉴测试，以俄罗斯西北部、靠近芬兰边境的优质水源稀释，最终得到超级顺滑的伏特加，不管是纯饮还是调配鸡尾酒，都非常棒。最为关键的是，其价格仅为27美元（750毫升）。

——第9款：Chase Vodka: Potato Vodka From the U.K.（英国，土豆）

40%ABV。曾获得美国旧金山世界烈酒大赛“世界最佳伏特加”，属于单一庄园伏特加，其土豆原料均来自酒庄的同一地块。经铜壶蒸馏器和柱式连续蒸馏塔连续蒸馏，得到超级纯净，具有滑爽奶油状的伏特加。该酒庄还生产橡木烟熏伏特加等系列伏特加以及水果香利口酒等。国际售价约45美元（750毫升）。

——第8款：Christiania Vodka: Potato Vodka From Norway（挪威，土豆）

40%ABV。这是号称世界最顺滑之一的伏特加，由挪威“Trondelag”有机土豆为原料，经6次蒸馏，用北极泉水稀释，然后经木炭过滤，纯净顺滑并带有淡淡的甜味，让其成为很多人的第一口伏特加。酒厂具有200多年历史，据说其配方来自于400多年前的挪威波希米亚国王克里斯蒂安四世（Christian IV）时宫廷的一个绝密食谱。国际售价约36美元（750毫升）。

——第7款：Snow Queen Vodka: Wheat Vodka From Kazakhstan（哈萨克斯坦，小麦）

40%ABV。于2017年推出，采用有机小麦为原料，经5次蒸馏，用山里的反渗透泉水稀释，非常完美，具有超优级伏特加所有的元素。可以纯饮，也可以用来调配鸡尾酒，味道非常好。国际售价约38美元（750毫升）。

——第6款：Reyka Vodka: Barley and Wheat Vodka From Iceland（冰岛，大麦和小麦）

40%ABV。冰岛以拥有世界上最清洁的水而闻名。所以，在这里找到全世界最纯净的伏特加之一，也就很正常。来自冰岛唯一的酿酒厂，以大麦和小麦为原料，小批量生产，蒸馏后以冰岛冰水稀释，经熔岩过滤，最后得到纯净得难以置信的伏特加，加冰块饮用或调配鸡尾酒都非常合适。值得一提的是，酒厂的生产完全由地热提供动力，是绿色生产。国际售价约19美元（750毫升）。

——第5款：U"Luvka Vodka: Grain Vodka from Poland（波兰，谷物）

40%ABV。波兰素以生产优质伏特加而闻名，所以要推荐一款出来很难。但U"Luvka Vodka是当之无愧的代表。以小麦、黑麦、大麦和燕麦等“高贵”谷物作为原料，其结果就是纯净与精妙兼具的威士忌：口味平衡，层次丰富，奶油质感明显，堪称美妙。国际售价约55美元（750毫升）。

——第4款：Fair Vodka: Quinoa Vodka From France（法国，藜麦）

40%ABV。任何谷物都可以用来制作伏特加，但藜麦（Quinoa）却非常少见。蒸馏厂位于法国干邑地区，采用来自安第斯山脉的藜麦作为原料，非常顺滑的同时还有油质感和些许的甜味，用来做鸡尾酒也相当好。酒厂也生产葡萄酒和其他烈酒，比如朗姆酒、金酒和利口酒。国际售价约34美元（750毫升）。

——第3款：Haku Vodka: Rice Vodka From Japan（日本，大米）

40%ABV。来自三得利家族，以100%纯日本白米（Hakumai）作为原料，经壶式和柱式蒸馏器蒸馏，加百选名川山泉水稀释后，用竹炭过滤，创造出“Jyunpaku”（Jyunpaku）——纯净而灿烂的伏特加，有着柔和的、微妙的甜味和丰富的谷物味道。这款超级顺滑又保留大米天然甜味的伏特加，非常有趣，是一种真正的享受，无论你如何选择，都要享受它。国际售价约30美元（750毫升）。

——第2款：Cîroc Vodka: Grape Vodka From France（法国，葡萄）

40%ABV。这是介绍的10款伏特加中惟一用白莫扎克（mauzac blanc）和白玉霓（ugni blanc）葡萄作为原料的，发酵后蒸馏5次，其中最后一次在定制的铜壶蒸馏器中蒸馏，口感非常好，值得大家去品尝。国际售价约33美元（750毫升）。

——第1款：Crystal Head Vodka: Corn Vodka From Canada（加拿大，玉米）

40%ABV。由演员丹·艾克罗伊德（Dan Aykroyd）和艺术家约翰·亚历山大（John Alexander）合作推出，灵感来源于传说中神秘的13颗水晶头。以加拿大纽芬兰的桃子和奶油玉米为原料，经4次蒸馏和7步过滤，其中3次是通过5亿年前形成的赫基默（Herkimer）钻石晶体过滤。头骨形状水晶瓶由意大利布鲁尼玻璃公司制作。不管是酒瓶还是瓶子里面的伏特加，它都是当之无愧的NO.1。国际售价约48美元（750毫升）。

大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。