时间：2023-01-07 15:23:28 | 浏览：1796
96度“伏特加”的正确打开方式，95.5%的人都不知道！
大约两年前，在四线城市的一次饭局中听见亲戚们在说你有几个鸡我有几个鸡。我心中疑惑不解，进城这么多年为什么又开始养鸡了。
接着听他们说到四个核八个核，才明白原来在讨论手机。
所以把消费选择溶解为数字的攀比，大概是市场营销最简单有效又显得卑劣愚民的做法了。
别以为都市白领们不会掉进这样的陷阱。试问哪个调酒师没碰到过三十好几还保持中二状态的高龄酒客在吧台边高喊：“给我来一杯最烈的！！！”
过去，调酒师或许会束手无策，但假如今天还能遇见这样的客人，他们一定高兴地会抬出一瓶酒，微笑着说这是本店度数最高的“伏特加”，你能看到上面赫然96%这样的字样。
尽管这只是调酒师们小小玩笑，就算你真的想喝，一个有良知负责任的调酒师也不会给你打个单杯的。
然而总有不信邪的人，哪怕资深酒客里也不乏跟调酒师混熟后净饮96之士，我更风闻一位女士自己一个人能喝掉半瓶96。
所幸这位女士表示自己胃不好，否则我要开始怀疑人生了。
第一往往让人印象深刻，如果你问我度数第二高的酒是什么，我完全不知道。
所以当我遇见一位波兰朋友Pawel，畅谈了一番波兰与俄国的积怨后，我说你们那个什么伏特加很出名啊。Pawel念了几个我一辈子也搞不清楚发音的波兰单词，我提醒他是那个96度的。
很有名的啊！
“Is it Spirytus？” 这次这个词我很确定就是那瓶96。
“You can’t call it vodka!”Pawel的话让我不知所措。
那不是伏特加吗？不是伏特加还能是啥啊？
Pawel解释说，Spirytus是一类酒的名字，全名是Spirytus Rektyfikowany，翻译成英文是Rectified Spirit。
在我查了查字典之后发现：这玩意，就是“精馏酒精”啊！又叫，中性酒精，广泛于烈性酒的工业生产….96似乎也是个四舍五入的结果，因为95.5度时，酒会变成水-乙醇共沸混合物，没办法通过蒸馏提高度数了。
为啥波兰人要做这玩意儿？因为波兰历史上土豆产量高，也就形成了波兰作为欧洲食用酒精主要生产国的惯例。全球都在用各种各样的高糖作物生产食用酒精，比如南美玻利维亚就用甘蔗做Cocoroco，度数也是96°。
生产食用乙醇的列宁叔叔们
“你总不能叫这玩意伏特加吧，伏特加是给人喝的啊。”
Pawel一摊手。
“这个可以喝啊，我有朋友就喝过。”
我特别疑惑。
“在中国你们直接喝Spirytus？！”
Pawel的波兰脸变成了黑人脸。
“对啊，他们说喝的一瞬间嘴唇都会脱水呢。”
我把朋友的感受描绘了一番，“你难道没喝过吗？”
Pawel说，我们可从来不直接喝，都是兑水，而且在波兰就没什么人喝这玩意。
“那你们用来干嘛？”
“消毒，我小的时候我奶奶用Spiytus和上蜂胶给我抹过。”
尽管Pawel对于直饮96感到不可思议，
但我只能说他太过孤陋寡闻。
上Youtube看看，
其实不只是中国人这么喝，
无数美国人韩国人日本人都在拿着个东西愚弄朋友，
玩俄罗斯轮盘，
或者点火点着玩。
韩国人唠了10分钟嗑才下定决心喝下这杯——然后这样
可以在家独自寻死
也可以组团寻死
黑人小哥的秘诀是喝完96你得来点雪碧
不过哪怕作成这样也比在吧台叫嚣“要喝最烈的酒”显得儒雅
让人沉醉的甜蜜：关于Spirytus的正确喝法
我和Pawel各自点上烟，平复一下两个巨大差异带来的震惊。
Pawel吐了口烟，“我在波兰见过那种无家可归流浪汉，喝Spirytus，那种酒精上瘾的，即可怜又可怕的人。”
“俄国熊倒是很喜欢喝这个。”
我正感慨波兰人对俄国人的恨，Pawel一掐烟说，我刚才忘了，有个东西是可以用Spirytus来做，叫Nalewka。
“找个能密封的罐子，把樱桃、伏特加、Spirtus、糖都放进去，放上一段时间，一个月什么的。”Pawel说。
“这就是Nalewka？听着有点像自制利口酒啊。”
“差不多，也不一定是樱桃，也可以用别的水果，或者药草，或者什么玩意，你开心就好。”
“为啥又要放vodka又要放Spirytus啊？因为泡过东西之后，酒精度会变低一些，有人就喜欢喝度数高的啊，我家喝的很少，我爸的邻居很喜欢。”
在与Pawel分别之后，我震惊之余又有点疑惑他是不是在跟我吹牛逼。以及，毕竟他已经在海外漂泊了几十年，很久没有回波兰了。靠着谷歌把波兰语翻译成英语，我发现我常见到的Wratislavia牌的Spirytus的官网上，确实把它的用途写作自制利口酒和消毒。
Wratislavia也做瓶子很好看的普通伏特加，所以别在把96叫做伏特加了好吗
我还找到了一个Nalewka的“祖传配方”：
副产品是人人爱的酒樱桃~可以用来烘焙做蛋糕~
整个过程并没有发酵产生，所以…应该相当甜:)
甜蜜而让人沉醉，大概这才是96正确的打开方式吧，就像它反过来那样。
就是不知道用96泡人参活蛇药效会咋样？
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