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在各种洋烈酒当中，伏特加似乎是较受轻视的一种。它没有威士忌、白兰地的芬芳与醇厚，没有龙舌兰酒的异域风情和土豪感，没有朗姆的甘甜，也没有金酒的清新香味。喝惯了白酒的中国人，会觉得伏特加寡淡无味，甚至不够“带劲”。

但伏特加并不仅仅是水和酒精的组合，自有其逻辑和趣味。了解了这些，相信你下次喝酒的时候，会感受到更多不一样的东西。

【再次温馨提示】喝酒有害健康。中国营养学会建议：成年男性一天酒精限量为25g,女性酒精量不超过15g。

相信我，醉酒不是好玩的

谁发明了伏特加？波兰的火和俄罗斯的水

一说到伏特加，大家都会想到俄国。不错，苏俄的酒鬼们最爱的就是伏特加，他们也制造了大量和伏特加有关的政治笑话，但你如果说“伏特加是俄国人发明的”，波兰人会和你急。早在中世纪早期，波兰人就开始制作原始的伏特加了。世界上有关伏特加已知最早的文字记录，是一份1405年的波兰法院文书——当时的波兰人管伏特加叫“gorzałka”，意思是“燃烧”。但自16世纪之后，波兰人开始管伏特加叫“wódka”，这个词借自俄语的“водка”，意思是“水”，含义发生了180度的转变。

波兰伏特加

俄国人拿不出更早的证据去和波兰人抢伏特加发明者的地位，但他们拥有伏特加定义者的头衔——现代伏特加的酒精度一般是40度，这个标准是俄罗斯人在1843年建立的。有传闻说这个标准当归功于赫赫有名的门捷列夫，是的就是那位建立了元素周期表的门捷列夫，正是他在博士论文里提出了“酒精度38度的酒最利于健康”的“科学论断”，之后由税务部门（为了好计算）简化为40度，统一了标准。但传闻仅仅是传闻，1843年这位大化学家才9岁，为了不教坏小朋友，我们不能把建立伏特加标准的头衔硬安在一位还未到合法饮酒年龄的小门捷列夫头上。

水的乐趣：如何品尝纯伏特加？

伏特加是一种包容性极强的烈酒，它几乎没有味道，因此可以做成各种鸡尾酒，也能掺水喝。想怎么喝随你高兴。但这里我们只讨论纯饮，只有这样喝才能感受到伏特加自有的特质。

纯饮伏特加的乐趣，在于入口之后的回甜与香气，在于它如水一般的甘冽和火一般的热情。

点燃了的酒

这种甜味，并不是加了蔗糖的甜味，不会霸道得让你整个嘴巴里除了它之外感受不到别的味道。它更像是久嚼面包之后，淀粉经过唾液淀粉酶分解时慢慢浮现的甜味。喝伏特加的时候不要犹豫，没必要让它在口腔里回转，一口快速的吞下去就可以了。吞咽之时，若有若无的粮食酿造出的香气会充盈你的口腔和鼻腔，之后一股淡淡的甜味会在你的喉头涌现。

Vodka是水的意思。除了粮食带来的甜味和香味之外，水的特质也会非常重要，这一点在北欧的伏特加中会被特别强调。好的伏特加流过舌头、喉咙时，应该如水一样顺滑，当它落入胃部时，你或许能感受到一分温暖。

想要最大程度的感受一瓶伏特加的甜香，最好的办法是把酒瓶扔到冰箱的冷冻柜里冰镇。放心，伏特加度数高，在冰箱里并不会结冰。倒进子弹杯，你会发现它已冻得粘稠，此时若往杯子里滴入一两滴水，水在扩散进伏特加之前会先结成冰，一片跳着舞的冰。

冰冻伏特加

冰冻，会控制住酒的刺激性，会让酒的甜香更容易被你感受到。这么操作，常常会带来一些意向不到的惊喜。例如，Ruslan是一个尼泊尔产的伏特加品牌，常温下喝有股你绝对无法忽视的酸味。但是，只要冻一冻，Ruslan的酸味就会消失不见，取而代之的是非常适口的甜味。

恰到伏特加根据根据中国的饮酒习惯，把传统的伏特加进行了改良，入口柔，不上头，酒质依然如传统伏特加一样的纯，深受都市年轻人的喜爱。繁碌的工作之余，三五好友一起聚聚，恰到伏特加一定是你最恰好的选择！