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伏特加起源于哪里

时间:2023-01-07 15:31:17 | 浏览:1211

伏特加,约于14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰,也有更早便饮用伏特加的记录。伏特加为世界八大基酒之一。伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料。以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°-6

伏特加,约于14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰,也有更早便饮用伏特加的记录。


伏特加为世界八大基酒之一。

伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料。以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°-60°,并经过活性炭过滤,用重复蒸馏,精炼过滤的方法,除去酒精中所含毒素和其它异物,制成的一种纯净的高酒精浓度的饮料。

(传统由俄罗斯,立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。)


伏特加,开始是一种稀释的酒精溶液。

“Vodka”(伏特加)一词来源于斯拉夫语“woda”或“voda”,意思是“水”。

斯拉夫语分为东斯拉夫语支、西斯拉夫语支和南斯拉夫语支。俄语属于东斯拉夫语支,波兰语是西斯拉夫语支。

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“伏特加”一词最早见于波兰法院文件,以及当时一些医学和化妆品的文件中。

酒精为医学界长期使用。有不少的俄国配药单上写着“面包酒用的伏特加”(原文:водка хлебного вина“vodka khlebnogo vina”)和“半伏特加面包酒”(原文:водка полу хлебного вина“vodka polu khlebnogo vina”)。“面包酒”是一种用谷物蒸馏而成的酒,“面包酒用的伏特加”可解释为一种用谷物蒸馏酒稀释的“水”。十九世纪中期,“伏特加”这个词开始在俄国的辞典中出现。

另一个将“伏特加”和“水”带上关系的原由,可能是一种来自于中世纪的饮品Aqua Vitae(拉丁语意为“生命之水”)。


传说克里姆林宫楚多夫修道院的修士用黑麦、小麦、山泉水酿造出一种“消毒液”,一个修士偷喝了“消毒液”,使之在俄国广为流传,成为伏特加。

俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家。波兰伏特加在酿造过程中,加入一些草卉、植物果实等调香原料,所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富,更富韵味。英国、法国、德国、芬兰、美国、加拿大、日本、新西兰等国也都能酿制优质的伏特加酒。


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