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伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

伏特加作为战斗名族的国饮，大家肯定在各个新闻报道中，都早有耳闻，在俄罗斯流传着这样一句话：没有什么事是一瓶伏特加解决不了的，要是解决不了，那就两瓶。而伏特加的美名并仅仅是在俄罗斯，因其工艺的特殊，使其酒体中并没用太多的香味成分，更接近于酒精，所以在全球的鸡尾酒中，得到的广泛的使用。所以，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

而伏特加酒体具有无色透明，醇香，无异香，柔和、圆润、甘爽、无异杂味等特征，其酿制工艺主要概况为：以谷物、薯类、糖蜜及其他可食用农作物等为原料，经发酵、蒸馏制成食用酒精，再经过特殊工艺精制加工制成的蒸馏酒。

“绝对伏特加”，产地虽然不是俄罗斯，但其是世界上最有名的伏特加

其主要技术参数为以下几点：

1、原料：谷物、薯类、糖蜜及其他可食用农作物

2、糖化发酵剂：酵母菌

3、发酵设备：不锈钢罐

4、发酵方式：液态发酵

5、成品酒度：≥37%vol

6、工艺流程：谷物原料"糖化"酵母菌发酵"蒸馏（塔式蒸馏器）"桦木炭脱臭，除杂"过滤"勾调"成品

7、产品描述：无色透明，醇香，无异香，柔和、圆润、甘爽、无异杂味。