伏特加品牌网世界十大顶级伏特加排行俄罗斯伏特加十大知名品牌网

酒尽留心：一个风靡世界，一个只能飘香国内，白酒要向伏特加学什么？

伏特加，又名俄得克酒。

​

这后一个译名，多应用于白酒、食用酒精等生产厂家，代表的是工艺等级。

什么等级？食用酒精的最高质量标准。

国产食用酒精，原料大多是糖蜜、薯干，产出的普级酒精普遍有邪杂味，需要用活性炭做脱臭（音xiu）处理，按处理标准的不同，又可分为六个不通的等级，最高等级JT-207型，就是最优级的俄得克酒。

但是，我们的最优级，放到前苏联，也只是中等略偏上的水准，离苏联的俄得克优级标准还差得很远。

所以，不用怀疑，国产的新工艺（固液、液态法）白酒，要论理化指标，是真的比不过伏特加，毕竟，我们这边的最高标准，也才只是人家的普通标准。

​

这也是为什么云鹤始终坚持一个观点：百元左右，与其喝国产的所谓低度固液法白酒，不如喝进口的伏特加。

可有朋友会问：伏特加的理化指标比国产白酒好，不代表感官指标也好啊，中国人还是更习惯中国的白酒吧？

这话呢，不是没有道理，不过云鹤听起来特别耳熟。

约莫四十年前，在中国的食用酒精工艺迟迟达不到前苏联水平的时候，很多专家也有说：伏特加的理化指标再高，中国人喝了也有肚痛、上头的，我们不必一味地追随外国标准，要坚持中国酒的特色。

好吧，自己的工业水平不能达标，却怪中国人没有喝伏特加的身体，这个逻辑也是够了。

谎言呢，说多了就成了真理。今天的中国，对于伏特加，人们依然常见的一个误会就是：伏特加就是酒精，纯粹乙醇的味道。

那乙醇什么味道？按比例说，40%的乙醇水溶液，纯净、微甜，可以加各种饮料搭配，但裸饮，不适合中国人。

这是往好里说，用不好的词说呢？那个……伏特加就是酒精兑水。

​

对比中国白酒，差在没有独特的香型，没有纯粮的味道。

纯粮味道又是什么味道？酒的协调性和丰满度。

但事实果然如此吗？显然不是。

论酒的协调性，俄罗斯的白鲸伏特加并不比山西的老白汾差。

论酒的丰满度，法国的灰雁伏特加带有淡淡谷物的香气，口感别具一格。

我们之所以不知道伏特加也有复合的香气和口感。

​

主要原因是：

一、长期以来，在国内，瑞典的绝对伏特加成了伏特加的代名词，但其实绝对伏特加只是低端的伏特加，其酒质真心一般；

二、国人接触伏特加多在酒吧、夜场，这些地方，且不说不适合品酒，就是有酒，基本也是假冒灌装的。

真正高档的伏特加，其实非常好喝，就算是喝惯了酱香白酒的朋友，第一次尝试也不会排斥，多喝两口，更加喜欢，特别是，在冬天，吃火锅，不想喝啤酒的时候，来一瓶常温的灰雁伏特加，三两好友分饮，那感觉是真到位。

下图：云鹤今年夏天也有用“火锅+伏特加”招待朋友，因为这酒饮后并不会燥热

​

前两年就爆出一个案例，西安的酒水经销商，利用市场信息的不对等，把白鲸伏特加包装成俄国克格勃内供酒（瓶体都没换的），卖到800元一瓶，居然还真的割了一波韭菜。

唉！是我们太聪明？还是老毛子太笨？

有时候想想，中国的年轻人为什么不喜欢中国的白酒？

可能是因为他们没有喝到真正的好白酒……