伏特加品牌网世界十大顶级伏特加排行俄罗斯伏特加十大知名品牌网

伏特加　VoDka

2018年1月3日，全世界最昂贵的一瓶鲁索-巴尔特（Russo-Baltique）伏特加酒（价值130万美元）在丹麦酒吧被盗。

伏特加属于北欧地区传统烈酒，又称“俄得克酒”，是俄罗斯和波兰国酒。

Vodka一词来源于斯拉夫语“Woda”或“Voda”，意思是“水”。该词首次记载于1405年的波兰法院文件。19世纪中叶才出现在俄国辞典当中。另一种解释：来自中世纪的饮品“Aqua Vitae(生命之水)”。目前，全球有数十个国家出产伏特加，如美国、英国或澳洲等，品牌多不胜数。

生产原料：以富含淀粉质的大麦、小麦、裸麦、玉米等谷物或马铃薯为主。

基本生产过程：谷物制浆→糖化→发酵→蒸馏→过滤→稀释等。其中加香伏特加在装瓶前还有一道加香工序。

先将原料制浆并糖化，然后进行酒精发酵，生产出低酒精酿造酒。再将酿造酒放入蒸馏器中进行多次蒸馏，生产出酒精含量高达96%vol的蒸馏酒，最后用白桦活性炭精滤，将酒中的其他杂质和呈香物质去除，生产出无色、无味、纯净的伏特加原酒。通常原酒存放在不锈钢桶或玻璃容器内，装瓶前用蒸馏水稀释，酒精含量在40%～50%vol之间。

特点：酒体纯净，晶莹透彻，入口清爽，无其他味道，却有烈焰般的刺激感。因此，是所有烈酒中最适合与饮料混合的酒品。传统上，伏特加属于大众消费类烈酒，售价比较低廉，但自2000年以来，由于消费者的需求，从而出现了一些超高档伏特加。

如何饮用伏特加？ HOW to Drink VoDka？

混合饮 Mixed Drinks

伏特加可与许多饮料和果汁混合饮用，在加碳酸饮料时放几片柠檬，口味更佳。

净饮 straight up

用烈酒杯或古典杯，加半片柠檬和酒即可。或者将酒冰冻后直接饮用。

加冰 on the rocks

用古典杯加4～5块冰，加一片柠檬，如果不想让酒淡化，还可采用天然冰酒石或不锈钢冰块替代鲜冰块。

制作工艺

酿造原料

虽然现在伏特加大部分伏特加都是采用谷物（特别是大麦、小麦和黑麦）酿造而成，但是实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，当然包括葡萄和马铃薯。

酿造方法

伏特加的传统酿造法伏特加酒是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭），最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。

伏特加酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。

想学习更多关于红酒类知识，还有很多免费红酒资料下载，快来领取吧！

学习步骤：1、关注酒乐圈；2、评论和收藏；3、私信酒乐圈发送“红酒知识”即可领取；

如果有不知道如何私信的朋友，点击我的头像就能找到了。

酒乐圈——定制品酒师相伴，让你红酒美女相伴的乐地！