时间:2023-01-07 18:38:10 | 浏览:2259
伏特加 VoDka
2018年1月3日,全世界最昂贵的一瓶鲁索-巴尔特(Russo-Baltique)伏特加酒(价值130万美元)在丹麦酒吧被盗。
伏特加属于北欧地区传统烈酒,又称“俄得克酒”,是俄罗斯和波兰国酒。
Vodka一词来源于斯拉夫语“Woda”或“Voda”,意思是“水”。该词首次记载于1405年的波兰法院文件。19世纪中叶才出现在俄国辞典当中。另一种解释:来自中世纪的饮品“Aqua Vitae(生命之水)”。目前,全球有数十个国家出产伏特加,如美国、英国或澳洲等,品牌多不胜数。
生产原料:以富含淀粉质的大麦、小麦、裸麦、玉米等谷物或马铃薯为主。
基本生产过程:谷物制浆→糖化→发酵→蒸馏→过滤→稀释等。其中加香伏特加在装瓶前还有一道加香工序。
先将原料制浆并糖化,然后进行酒精发酵,生产出低酒精酿造酒。再将酿造酒放入蒸馏器中进行多次蒸馏,生产出酒精含量高达96%vol的蒸馏酒,最后用白桦活性炭精滤,将酒中的其他杂质和呈香物质去除,生产出无色、无味、纯净的伏特加原酒。通常原酒存放在不锈钢桶或玻璃容器内,装瓶前用蒸馏水稀释,酒精含量在40%~50%vol之间。
特点:酒体纯净,晶莹透彻,入口清爽,无其他味道,却有烈焰般的刺激感。因此,是所有烈酒中最适合与饮料混合的酒品。传统上,伏特加属于大众消费类烈酒,售价比较低廉,但自2000年以来,由于消费者的需求,从而出现了一些超高档伏特加。
如何饮用伏特加? HOW to Drink VoDka?
混合饮 Mixed Drinks
伏特加可与许多饮料和果汁混合饮用,在加碳酸饮料时放几片柠檬,口味更佳。
净饮 straight up
用烈酒杯或古典杯,加半片柠檬和酒即可。或者将酒冰冻后直接饮用。
加冰 on the rocks
用古典杯加4~5块冰,加一片柠檬,如果不想让酒淡化,还可采用天然冰酒石或不锈钢冰块替代鲜冰块。
制作工艺
酿造原料
虽然现在伏特加大部分伏特加都是采用谷物(特别是大麦、小麦和黑麦)酿造而成,但是实际上,伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求,所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加,当然包括葡萄和马铃薯。
酿造方法
伏特加的传统酿造法伏特加酒是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料,用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液,再使酒精液流经盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的杂质(每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时,40小时后至少要换掉10%的木炭),最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%,除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。
伏特加酒不用陈酿即可出售、饮用,也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序,使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料,并且不需贮陈。
想学习更多关于红酒类知识,还有很多免费红酒资料下载,快来领取吧!
学习步骤:1、关注酒乐圈;2、评论和收藏;3、私信酒乐圈发送“红酒知识”即可领取;
如果有不知道如何私信的朋友,点击我的头像就能找到了。
酒乐圈——定制品酒师相伴,让你红酒美女相伴的乐地!
伏特加(Vodka)给人的第一印象是简单、纯粹而又剽悍。不喜欢它的人,总是嫌弃它的乏味与无趣,而爱它的人,恰恰是喜欢它的纯粹和直接。伏特加是一种以谷物等原料酿造的烈酒,其传统酿造法是精馏法,将原料蒸馏至96%的酒精度,再使用活性炭过滤、吸附
斯德哥尔摩2018年11月2日电 -- 绝对伏特加(Absolut)将在全球20个国家推出全球绝对伏特加创意大赛,目的是为品牌寻找下一个创意设计。大赛入围作品将由三位创意大师评选,后续还将宣布一些振奋人心的消息。 此次大赛旨在发扬创意精神并
伏特加酒(Водка)是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成
它诞生于冰雪国度,被称为最纯净的烈酒。它无色无味,没有突出的甜、苦、涩,只有烈焰般的刺激感令人难以忘怀。它就是伏特加,一只从冰冷世界走出来的白色精灵。现今的它,早已摆脱曾经的廉价形象,依然纯净的酒体,加上时不时推出的限量版,以及酷炫十足的酒
“.....这是中国最好的白酒,喝了能壮胆,原子弹来了都不躲!”我国著名导演兼演员的姜文,在《北京人在纽约》中的一句台词,将中国白酒推到了前所未有的高度,也让国人对醉酒有了新的认识。不过,在这部电影中,我们也能感觉到,外国人似乎并不熟悉中国
俄媒称,全世界最昂贵的一瓶鲁索-巴尔特(Russo-Baltique)伏特加酒(价值130万美元)在丹麦酒吧被盗。据俄新社1月3日报道,酒吧老板布里安·英贝里表示,这瓶酒是从他酒吧地下室的藏酒间里失窃的。酒是半年前从俄罗斯租来的。它之所以如
“国家灾难”全俄罗斯舆情研究中心曾调研过在俄罗斯人民心里最能代表20世纪俄罗斯的主要标志:伏特加酒占据了榜首,击败了包括北极熊、俄式三弦琴、俄罗斯套娃,甚至还有AK-47步枪在内的所有对手。当谈及俄罗斯未来面临的挑战时,只有大概10%的受访
聊聊伏特加。 其实个人对伏特加不算很感冒,因为市面上常见的伏特加大多是无色无味的。作为鸡尾酒的基酒固然不抢风头,但对于大多数不太适应鸡尾酒、习惯了白酒的中国人来说,伏特加并不是什么好选择。 不过伏特加也并非不能品,得喝对了。放在冰箱冰冻七
在不少《#名侦探柯南#》的粉丝看来,黑衣组织里出了不少有意思的梗,像什么除了琴酒以为全是卧底,琴酒一个人不仅要扛下组织里的活,还要带着一群猪队友一起工作,属实是为难琴酒这个老员工之类的调侃,言下之意非常明显,就是说组织里真正干活的就琴酒一个
我们国家是一个酒文化非常发达的国家,尤其是纯正的白酒,不仅会出现在各个酒桌饭桌上,更是在世界上都非常的文明。大家都知道,白酒的度数其实是非常高的,尤其是一些浓香型的白酒,不会喝酒的人一口下肚是非常容易醉的,但是比我们国家还对酒爱得深沉的,那