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严寒的北欧大地，造就了俄罗斯人刚强的性格，俄罗斯伏特加更能佐证这一点。

北欧大地

• 见证俄国历史的伏特加

“俄罗斯伏特加的历史与其摇篮俄罗斯的历史分不开。”这句话是所有俄罗斯人公认的。

距今10世纪前，莫斯科当地的居民善于利用发酵过的蜂蜜水、啤酒以及其他发酵饮料来调制饮品；

14世纪80年代，俄罗斯人开始认识烈性酒精。

俄罗斯伏特加

“来自热内纳亚的商人所展示的被他们称作生命之水的蒸馏酒是我们闻所未闻的，并且价格昂贵到与黄金等量出售。”

一个俄罗斯贵族回忆到，不过，那位精明的商人并没有公开那种酒的秘方，

这就使得俄罗斯大批贵族自掏腰包，购买这种生命之水。

俄罗斯伏特加正式诞生于16世纪中叶的贵族酿酒厂，不过它走向世界得益于十月革命：

十月革命之后，移居国外的俄罗斯贵族在各处饮用伏特加、借此回味原有的生活方式，

也正是如此，当地的居民也加入了这一队伍，并且爱上了来自北欧的这款酒。

• 被贵族和国家掌握命运的伏特加

刚刚说道，俄罗斯伏特加正式诞生于16世纪中叶。

由于贵族知道了这种生命之水的价值所在，因此对伏特加采取了很严格的管制：

所有酿酒作坊生产出来的伏特加，无论国营还是私人的，都必须卖给国家，国家再进行销售。

这种现象一直延续到１８世纪中叶，酿酒专营权被授予贵族们为止。

关于贵族特权：

在工业革命取代贵族们的家庭手工业时，贵族继续者伏特加的酿造。

并且在此之前，一位显贵发现了很多种伏特加的秘方，甚至从一些串香酒中得到启发，

贵族继续酿造口味不同的伏特加，但不再卖给国家，而是自用和销售给自己所辖地区的家庭。

俄罗斯之夜（纯音乐）-文浩 - 文浩

• 新税法下的成长与定格

19世纪，俄罗斯的工业化进程很快。

在这时期，民间酗酒现象十分常见，因此，俄罗斯政府颁布了新的税收政策和法令，

意在改良蒸馏酒的酿造技术，得益于此，伏特加的质量和纯度有了很大提高。

1９世纪末期，法令规定酒精必须进行精馏，并通过木炭层进行过滤。

这一项法令在伏特加酒口味的演化中发挥了很重要的作用，基本形成了如今的特性——纯净、清澈透亮。

这便是俄罗斯伏特加的前世今生，每一款名酒的背后，都有一段故事，有的故事小到打动人心，有的故事大到涉及政治。——调酒师小小

图片：晴天

写在最后：小小祝愿你，在这个世界上，拥有自己的幸福、快乐！

而我，会把更多的调酒知识分享给你，请关注我！