世界六大蒸馏酒之杜松子酒、朗姆酒、伏特加

时间:2023-01-07 22:28:59 | 浏览:43

还有一款酒叫金酒,金酒还有一个名字呢叫杜松子酒。这个酒它的发酵也主要是谷物。最主要的是什么?玉米。玉米发酵完了之后,在取酒的过程当中……做杜松子酒有两种方法,其中第一种就是在蒸馏酒的时候,把杜松子,杜松子是一种树,杜松子是一种树结的籽儿,把

还有一款酒叫金酒,金酒还有一个名字呢叫杜松子酒。

这个酒它的发酵也主要是谷物。最主要的是什么?玉米。

玉米发酵完了之后,在取酒的过程当中……做杜松子酒有两种方法,其中第一种就是在蒸馏酒的时候,把杜松子,杜松子是一种树,杜松子是一种树结的籽儿,把这籽儿用棉布包起来,放在它那个蒸馏酒出酒的地方,酒精原液通过这个杜松子包,能够吸收杜松子的一些香味。

另外一种方法就是蒸馏完了之后,把这个杜松子泡到酒里面,泡一段时间就得到了我们杜松子的酒。

这个杜松子酒也有很多医用的价值,它有利尿的作用。这个杜松子酒也是最早东印度公司等等这些,来到东方搞殖民的这帮人,他们的航船上必备的一剂良药。

那除了金酒之外,我们又说到伏特加。伏特加大家都知道了,是我们战斗民族的酒,这个酒度数也很高。

它对酒的追求是什么?绝对、绝对纯净!

其实换一句调侃一点的话说其实伏特加,就是绝对的酒精。

它的发酵的原材料有哪些?有谷物,也有这个马铃薯,主要就是这些富含淀粉的这些农作物,通过糖化再发酵,再蒸馏提纯得到伏特加。

那伏特加它有什么特点呢?主要是由于它身处高寒地带,不利于微生物的成长。所以这个酒它香味比较稀少。为了让这个酒香味更少,他们想了很多办法。

一呢就是塔式蒸馏法,就蒸馏完一次之后再蒸馏一次,再蒸馏一次。把这里面的酒精原液经过多次蒸馏,把里面的香味物质都去掉,留下纯净的酒精,然后再放到储存器里面去储存

而储存的过程当中,他们还会再一次去提纯它。

这个提纯用的是什么?用的是活性炭。这个活性炭是用的俄罗斯特有的一种桦木烧制的,这种活性炭的吸附能力特别强。最终,就得到了这个非常纯净的,没有什么味道的伏特加。

跟伏特加很像的就是朗姆酒。朗姆酒其实是甘蔗来酿的。

说到甘蔗酿酒、谷物酿酒,可能大家会问我,这两种酒酿制的方法有什么不一样呢?

其实谷物酿酒他首先是叫复式发酵法,这个淀粉首先要通过糖化发酵剂的作用把他转化成为多糖,然后多糖再经过酵母菌的作用转化成为乙醇。

比如说水果、甘蔗这一类的原材料它本身富含糖类,它不需要糖化,它直接在酵母菌的作用下面就能够转化成为乙醇,转化成我们所说的酒。

那朗姆酒就是这种单式发酵,通过甘蔗得到糖浆,然后糖浆发酵之后再蒸馏提纯得到的酒。

那伏特加和朗姆酒这两个酒有什么通性?其实全世界有很多鸡尾酒的调制啊,都喜欢用这两款来作它的基酒。因为他们两有一个共同的特性就是酒体干净,没什么香味。

那没什么香味也没什么颜色,就像一张白纸一样,你想画什么都可以了。所以说这个鸡尾酒选择它们来做这个基酒。

(图片源于网络)

​欢迎酱粉们分享讨论,了解更多大曲酱香酒,欢迎关注微信公众号或小程序“酱酒盟”。

相关资讯

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈意大利旅游网攀岩运动网海康威视股票古驰奢侈品今日齐齐哈尔游乐场资讯网竹凉席品牌网丹霞山旅游攻略李晨影迷网六安瓜片茶官网飞利浦剃须刀评测网挖呀挖儿歌网今日合肥美奈旅游网布加迪威龙超跑
伏特加品牌网-世界最贵的伏特加有很多瓶都来自俄罗斯,世界十大伏特加品牌排行,包括亿万富翁伏特加、绝对、灰雁、生命之水、深蓝、斯米诺、百龄坛、沙皇、莎堡皇、巨龙之眼伏特加、鲁索-巴尔特伏特加、Belvedere雪树、Finlandia芬兰、BELUGA白鲸伏特加、KetelOne坎特一号、Ciroc诗珞珂、WYBOROWA维波罗瓦等,上榜伏特加十大品牌榜单。
伏特加品牌网 huangjinla.cn ©2022-2028版权所有